週明け、月曜、雨のよる。

ヨメさんと二人、街中でちょっとした用事を済ます。

晩はどうしよう

・・ということで、田町の「西洋料理コントワール」

美味しいもの満載のメニューから、食べたいもの適当にアラカルトで。



生ウニのクリームパスタ

ウニたっぷり クリームソースもコッテリしすぎず、絶妙なコク。

あ〜〜贅沢や〜




ズワイガニのグラタン

こちらもズワイガニたっぷり。そして繊細な焼き目。

濃厚で温かい香りに、赤ワインが進む。



海のものとクリーム系って、やっぱり素材どおしの相性がいい。

もちろん、シェフの腕とセンスが物を言う世界。

美味しい素材で、美味しい料理を作っていただき感謝です。

おごちそうさま、また来ます。




  

早いものでもう２月
毎日があっという間に過ぎていきます。。

でもだからこそ、食事の時間だとか家族と過ごす時間、
大切な仲間とのひとときを、なにより大切にしたいものです。

というわけで、親しい仲間で“おでかけランチ”することに。
この日は寒い季節にぴったりの、美味しいロシア料理を食べにいくことにしました。

ロシア料理 サモワァール



サモワァールのランチはお手頃で900円から食べられるけど、
シェフのおすすめはなんといっても1,500円の“アルメニア”

僕もこちらをお願いしました。

田舎風ボルシチ、ピロシキ、壺焼ききのこ・・ボリュームたっぷり。







どの皿も手をかけ丁寧に作られてているのがよ〜くわかります。

旨い。

一皿ごとに供されるコース形式のスタイルも、やっぱり贅沢でよいものです。

なにしろ最近は、どこへ行ってもワンプレートランチばかり・・。

それはさておき、つれの頼んだメニューも美味しそう。

ロシア風焼き飯



シベリア風水餃子　ペリメニー

これ、以前ソルトのレシピコーナーで教えてもらったやつだ



シェフがデザートをサービスしてくれました。どうもありがとう



そして定番の、ロシア紅茶。



日常の中の、ちょっとした非日常を味わうにはもってこいのお店です。

今回はちょっと大勢で・・・

仲間と13人でお邪魔してしまいましたが、心良くもてなしてくださり感謝です。

おごちそうさま、また来ます。








  

12月のとある晩、
一軒のイタリア料理店にお邪魔しました。

リストランテ八木

ぼくのうれしい日のお祝いに
シェフがご厚意で招待してくださった。

お心遣いありがとうございます

特別な日の食事は“泡”でスタートです













突き出しの一皿はマッシュルーム
“味付けはワインビネガーと塩だけ”とは思えない美味しさ！
スプマンテともよくあう。




こちらのお店に来たらまずこれを頼まなければ・・「前菜盛合せ」
さまざまな食材が彩りゆたかに並ぶさまは壮観
どの一品も香りがよく、口に入れる前からうっとりとする。






パスタは二種類を盛りあわせてもらった。
さつまいものニョッキのジェノベーゼ(絶品)、羊のラグー。

さらにメイン、ドルチェとつづく。









伺ったのはPM6:30でしたが ふと気づけばPM10:30

たいへん楽しく、おいしい食卓にすっかり時間を忘れてしまいました。

ごちそうさまでした！！


  

ちいさな子どもの手。

フランス産の黄色いニンジン。

冬の日射しならではの、やわらかな風景。


  

レストランのホームページを作るときには、

ひと目見て誰もが、「わー！おいしそう！」と思う写真を

撮らなければなりません

そのためには？

シャッターを押す自分が誰よりも強い気持ちで

「わー！おいしそう！！」と思わなければなりません。

テクニックでもなく、高い機材でもなく、

強い気持ち、感動する力(子どもの頃みたいに)を、鍛えなければなりません。

大切なことは、Younger than yesterday です。


  

週末、関西よりおともだち来浜

お昼どうしよう？

・・というわけで炭焼きレストラン さわやか



コロンと俵型のハンバーグを真ん中から割ってギューギュー押さえて

テーブルの上で焼きあげます。





「浜松といえば」のテーマで探すと、やっぱりココは外せない

牛脂が焼けるイイ香り、鉄板の上でジュージュー焼けるにぎやかな音、たなびく煙

食べ終えて店を出る頃には、洋服も髪の毛もすっかり“イイ香り”

月イチぐらいでたべたくなっちゃうよ。

ともだちも喜んでくれたようで、なによりでした。



  

「食育」についてwikipediaで見てみると・・こうあります。

様々な経験を通じて「食」に関する知識と「食」を選択する力を習得し、
健全な食生活を実践することができる人間を育てること

なるほど それって大切なことだ。

ここ浜松でも、多くの方が
子どもたちの将来のため「食育」活動に関わっています。

ちょうど先週末も市内某所でそんな催しが開かれました。
講師を務めたのは田町の「懐石 いっ木」さん。

ホームページにそのようすが掲載されています。
ご覧ください。

懐石 いっ木



  

師走に向かってあわただしい日々。。。

気分転換に写真でも



ゆでたまごサラダ。


喜慕里でしおバターらーめん。


あさごはん。


マンモス肉？


誰か映ってる。


夕焼け？　いやいや、朝焼けです。




さてさて、まだまだ。






  

たまにはらーめんでも

この日のお昼はお野菜たっぷりの湯麺(たんめん)にしました。

麺は平打ちでゆるいウェーブがかかってるタイプ、

あっさりとコク深い塩味のスープとよく絡みます。

最後のほうは黒酢を入れて気分転換

ちょっとヘルシーな気分でおいしかった。

ごちそうさま！



  

ひさしぶりに、日暮れ前の海へ行ってみる。

我が家から海岸まではクルマで5分とかからない。

この日は風もわりと穏やか。

静かな波の音を聴いてると、気分が安らぐ。



・・ここ10日間ほどは体調不良による自宅療養の日々、

何かのウィルスに感染し、39.6度の熱が引きませんでした。

でもそれもようやく回復。

さあ、現場復帰します。


  

季節はすっかり秋の気配・・・ということで、ちょっとおでかけ。

あてもなく訪れた新秋の長野で、素晴らしいオーベルジュに出会いました。

名は伏せておきましょう、オーベルジュ「M」

ディナー















朝食はお部屋までサーブしてもらった。











今年訪れたレストランの中では間違いなくダントツ





あとで調べてみたら2009年のZAGAT-長野版-でもおすすめとして掲載されていた。

一泊二食で一人￥24,000ぐらいだったかな？

安い。

また違う季節にも訪れてみたい。

  

忙しかったのがひと段落したので、ちょっと気分転換してきました。

とりあえず名古屋のマリオットで朝ごはん。。。

















朝から食べすぎ

いやいや。これぐらい余裕ですよ



おきにいり。





  

西伊場のハム・ソーセージ工房「レッカーランド フクカワ」の煮込みハンバーグ

あ〜贅沢や〜〜



レッカーランド フクカワ




  

ポケベル・・PHS・・携帯電話・・そして、スマートフォン

携帯端末(モバイルガジェット)の歴史はまだ浅いとはいえ、

その進化のスピードときたら・・目を見張るほどの勢いがあります


もし

次期登場のiPhoneがこんな仕様を備えていたとしたら



完全に未来ですね。。。ちょっと凄すぎます。(本当ならね)

  

たいせつな友人の結婚式があって、三重県へ。

みんなの祝福する気持ちと

新郎新婦の感謝の気持ちがあわさって

とてもあったかくて、いい結婚式だった









そして夜になり、ご飯して帰ることに。

レストラン　中津軒





開店して100年近くたつというから

レトロ・・・というか・・・ほんとに長い年月を重ねた店だ。

出される料理はどれもおいしい。　

なんていうか、また食べに行きたくなる味。









バックヤードのほうから男の子のかわいい声がするので、マダムに聞くと

「将来の五代目なんですよ」とのこと。

すごい

親から子へ、孫へ、世代交代しながら、

長い時を越え、味や文化や風俗が受け継がれていくのはすばらしきこと。


僕らはただの通りすがりなんだけど、そのくさりの一端にふれるだけで

これまで積み重ねられてきた長い時と歴史を、肌で感じることができる。

それは、旅の醍醐味でもある。。。


心を揺さぶるようなそんな旅を、まだまだ、たくさんしたいものです。


  

土曜の晩、友達とラーメン食べに行くことにしました。

ぼくは初体験だったんだけど、天下一品

ここは、スープが異常にとろっとしてる「こってりラーメン」ていうのが名物らしい。





たしかに・・割り箸で麺を持ち上げてみると

その重みに戸惑いを感じるほど、濃厚スープが麺にまとわりついてくる。

脂っぽさ、オイリーさはさほどじゃないけど、

とにかく舌にざらつくほどの濃度と塩気の強さにはびっくりする。

普段ならちょっとキツいなぁと思うんだけど、

まぁ最近すこし夏ばて気味ということもあってか

今宵はひとつ、この濃厚なとろみに身をゆだねてみるか。。。

・・なんて気持ちになったりする夏の夜。


  

週末、大阪トリップ。

食いだおれの町では、日暮れと共にソースの匂いが漂ってきます

通りに面した、“美味しい”と評判のお好み焼き屋さんに入ってみる。

お好み焼きハウスMON

店内は満席







豚モダン×2と焼きそば！！

<通>に言わせると、お好み焼きは栄養バランスがバッチリの完全食

家族でも、友人でも、みんなで鉄板囲んでワイワイしながらコテで食べるのもたのしい。

ビールにもよくあう

その地域の人たちの生活に密着した“食の風景”をつくる料理・・それこそが

「食文化」といえるもの

もっともっと、多くの食文化に触れてみたいものです。



  

近所に<通>に評判の中国料理屋さんがある。

中国人ご夫婦がやってるんだけど、日本語もちゃんと通じるし、

なにより安くて美味しい。





















男4人で食べて飲んで、それでも6,000円ちょっとだった？？

中国料理、あなどれない。

おそるべし。



  

私物のMacBook Pro(2010 mid MC372J/A)をパワーアップすることにしました。

現状4GB積んでるメモリを外して、8GBに



メモリも安くなったものです。

8GBのうちの2GBは“VMware Fusion 3”でエミュレートするwindowsに割り当ててみました。

かなり快適・・・

いろいろとはかどります。

  

どういうわけか「らーめん」が食べたくなって、トモダチに電話する。

「ちょっと大変だよ！らーめん食べに行こう」

それでまあ、北に向かって30分ほど車を走らせて

浜松で食べられる“正調”家系ラーメンの「蔵前家」に行ってみる。



店内は満席のにぎわい、人気店。



「家系」ラーメンの特徴をおさらいしておくと・・

白濁するまで煮出した豚骨スープに醤油ダレ、麺は中太ストレート麺。

具はシンプルに、ホウレンソウとチャーシュー、大判の板ノリ。

仕上げに鶏油(チーユ)がかかる。

麺を「固め」でオーダーしてみたんだけど、これはらーめん上級者向けかもしれません

でも、おいしかった！

また誰かと一緒に行きたいです。


  

あついあつい週末のひる

近所のおじいちゃんと一緒におでかけ

おそばを食べに行きました。

手打ち蕎麦 一(いち)

入口の外に置いてあるメニューの中で、今日は「夏野菜おろし ￥1,300」と目が合った

色あざやかで目にもおいしい野菜がたっぷり

細く繊細に打たれた蕎麦はカドがぴしっと立っていて、香りも芳醇

おいしい。







一緒にいったおじいちゃんは御年86才

なんと元「海猿」

そのせいか髪も黒々としていて背筋もぴしっとのび、矍鑠としている。

とはいえ・・さすがに寄る年波には抗えないようで、

最近とみに、身体もあたまも動かない、

60代のころはまだもうちょっとマシだったんですがねぇ。。。と言う。

うーん、僕ら若者も負けてはいられない、頑張らねば！

と刺激を受ける、週末の昼下がり。

さ、やるぞー。



  

何ヶ月ぶりだろう？

ひさしぶりに『お昼寝』をしてしまった。

ほんの20〜30分程度だけど疲れがとれて、元気が湧いてくる。

つくづく・・身体が休息を欲してたんだなぁってことに気づく。

そんな身体の声に、きちんと耳を傾けてやらねば、と

三十路を過ぎ、改めて思います。

そんな週末。

  

インターネットにしても、デジタルガジェットにしても

昨今の技術革新と変化のサイクルは、とても速いものです。

“最新鋭”の電子機器が、明日には型遅れになってしまいます。

そんな中

かなりの“未来”を感じさせてくれる商品がリリースされています。



Magic Cube

こちらはレーザー投影式のキーボード

目玉状の丸い穴から、レーザービームを照射して

平らな場所にバーチャル・キーボードを投影させるという仕組み。



タブレットPCやスマートフォンでの文字入力をサポートしてくれる。

値段は２万円弱、

未来が変える値段と思えば高くないかもしれません。

  

Barで過ごす時間はお好きですか？

どういうわけか、ときおり[Bar]に行きたくなることがある。

なんだか今日はお酒を飲みたいような、

たまには自分と向き合って、日々の歩みを反芻(はんすう)したいような、

気の向くままに、誰かと言葉を交わしたいような、

そんな瞬間

知らず、自分の足が[Bar]に向かうのだ。





さあ、今宵は[Bar]で素敵な時間をすごしてみませんか。

HEARTLAND


  

月曜の晩、ひと仕事おえてやれやれ

ミナミの地下にある一軒のパブで「お疲れさま」をすることにした。

樽生のギネス、季節限定ハブエール。　どちらも1パイント・・おっきいグラス
日本のビールと違って「ゴクゴク」喉で飲むものじゃないらしいけど
ゆっくりと味わいつつ、言葉を交わしながらグラスを傾けてると、すぐに空いてしまう。



フィッシュ&チップスは、モルトビネガーでびっしょりにするのがコツ



かの地、イギリス・・いつ行けるかなぁ。

近いうちに、行きたいものです。


  

ある日、浜名湖ロイヤルホテルへ。

最上階の「バンボシュール」でお昼とする

夜のメニューを出してもらった。





残ってる写真はこの二枚だけ

あとは撮り忘れました。

さあ、8月。

いろいろ、あれこれ。


  

牛丼の吉野家が、110円引きセールをやっているらしい。

これは確かめに行かなければ

というわけで、ハイパープログラマーのTKとBossと、三人で行ってみました。

吉野家

たしかに110円引き・・通常380円の牛丼・並が、270円で食べられます。







ひさしぶりに食べる牛丼は熱々で、おいしかった  

コマーシャル

近日、新しいレストランのホームページをリリースします。

ワイン・パスタ・肉・魚

落ち着いた雰囲気の店内で、おいしい料理をrelaxして楽しめる店

思わずゆっくり長居して“癒され”てしまうかも

地元の旬の食材に加えて、鎌倉野菜も扱うらしい



ご期待ください


  

平日のひる、みんなで集まることに。

ログハウスっていうのかな？やさしい木の風合いが心地よい。

ウッディだね

アレコレ迷ったけど、今日はパスタにしました。

ベーコンとナスとトマト、オイルベースの。　おいしい



サラダもシャキシャキしてる



ちなみに、通(つう)は略して「ピザガ」って呼ぶそうですよ。

ピザ・ガーリック

  

朝は外で食べようかということになって、それで朝マック。

そういえば「マックグリドル」を試したことがなかったっけ。。



包み紙をほどくとコロンと小ぶりなパンケーキサンド。

でも重みはずっしり。 HPで見るとエネルギーは543kcal

吉野家の牛丼 並(674kcal)とあまり変わらない

味は・・・なんとも奇っ怪

甘いパンケーキ＋お肉の組み合わせは、

HPの言葉を借りれば「ちょっと奇抜な味だけど、くせになるおいしさ。」

メニュー入替えのサイクルが早いマクドナルドでこれだけ定着しているのだから

根強いファンが大勢いるだろうとは思うけど。。。



またしばらくしたら、食べたくなるかも。